Domosfera
kuchnie
Jak zmieniały się nasze kuchnie? 11 zdjęć, które was zaskoczą - przegląd aranżacji kuchennych z ostatnich 150 lat

Jak zmieniały się nasze kuchnie? 11 zdjęć, które was zaskoczą - przegląd aranżacji kuchennych z ostatnich 150 lat

red.16-07-2018 13:09

Mikrofalówka i zmywarka w dzisiejszych kuchniach są standardem. Jeszcze niedawno były luksusem, a kilkadziesiąt lat temu trudno było sobie wyobrazić, że takie sprzęty będą codziennością. Zobaczcie, jak nasze kuchnie zmieniły się na przestrzeni lat.

Kuchnia w chałupie robotniczej z ok. 1874 r.

Tak mniej więcej wyglądała przeciętna kuchnia w polskiej rodzinie robotniczej. Najważniejsze było palenisko. Taką właśnie kuchnię można zobaczyć w Kaszubskim Parku Etnograficznym. Pokazuje ona, jak prostymi narzędziami musieli się posługiwać ówcześni ludzie. Nie mieli żadnych udogodnień ani bieżącej wody.

Modern cooking, no. 5. (Modern kitchen in 1910- woman pouring batter (?). Photoprint, c1910 (no c renewal) lot 9816 interior..kitchens..1910 shelf --- Image by ? CORBIS — 'Nowoczesna' kuchnia z 1910 r.

"Nowoczesna" kuchnia z 1910 r.

Tak wyglądała kuchnia uznawana na początku XX wieku za nowoczesną. Wówczas nie było mowy o żadnych sprzętach AGD. Gotowało się na kuchniach węglowych, a piekło w piecach. Nie istniał też jeszcze koncept zabudowy kuchennej. Wszystkie meble funkcjonowały jako oddzielne byty. Do kuchni wstawiano kredensy, serwantki, często też skrzynie na rożne sprzęty. Kuchnia nie mogła być zatem pomieszczeniem małym.

Rekonstrukcja Kuchni Frankfurckiej na wystawie w Museoum of Modern Arts w Nowym Jorku

Kuchnia frankfurcka - 1927 r.

Lata 20. to początek kuchni, jakie znamy dzisiaj. Architektka Margarete Schütte-Lihotzky, nazywana "matką nowoczesnej kuchni", przeprowadziła dokładne pomiary, żeby przekonać się, ile miejsca i czasu potrzeba na określone czynności kuchenne. Na tej podstawie zaprojektowała kuchnię, która usprawni codzienne obowiązki domowe. W rezultacie tych badań w 1927 roku powstała tzw. kuchnia frankfurcka (zaprojektowana do nowo budowanych mieszkań socjalnych we Frankfurcie nad Menem) - pierwsza zabudowana, ergonomiczna, wyposażona w nowoczesne sprzęty, jak gazowa kuchenka i metalowy zlew (lodówkę uznano za zbędną ekstrawagancję), a do tego w przystępnej cenie - kosztowała kilkaset marek.

Konkurs 'Dom moich marzeń' w województwie rzeszowskim

Czas kuchni weglowej

Znamy je jeszcze z domów naszych babć - kuchnie węglowe. Były nierozerwalnie związane z podłożem i ścianą, zajmowały dużo miejsca i trzeba było w nich rozpalać i podtrzymywać ogień. Patrząc z dzisiejszej perspektywy aż trudno uwierzyć, ile zachodu wymagało proste zagotowanie wody. Kuchnie węglowe miały niewątpliwie wiele wad, ale także jedną zaletę - urok. Z nostalgią wspominamy jabłka pieczone na ich płytach.

Lata 50. - początki otwartego planu

To, co dziś wydaje się oczywistością, nie było takie w połowie minionego stulecia. Wtedy dopiero w Stanach Zjednoczonych zaczął się rozwijać koncept otwartej kuchni. Gdy z prywatnych domów zniknęły służące, kuchnia zaczęła być postrzegana jako miejsce, w którym toczy się rodzinne życie. Dlatego nie mogła być już dłużej zamkniętym, odosobnionym pomieszczeniem. Zaczęto ją lokalizować bliżej salonów i jadalni, a z czasem z nimi łączyć.

Kuchnia na polskiej wsi lat 60.

W mniejszych miastach oraz na wsiach kuchnie były zdecydowanie większe, jednak gorzej wyposażone. Ciężkie węglowe kuchnie nie wszędzie były już murowane, co ułatwiało aranżację wnętrza. Królowały w nich drewniane elementy wyposażenia, a widok suszących się ścierek nad kuchnią był stałym elementem "aranżacji".

Danuta Krotowicz obiera gruszkę w kuchni. Widoczna kuchenka gazowa 'Warta', zlew i suszarka do naczyń.

Typowa kuchnia lat 70.

Tak wyglądały polskie kuchnie w latach 70. XX wieku. Nieduże, zamknięte, ze ścisłą zabudową. W tej kuchni widzimy kuchenkę gazową "Warta", zlew i suszarkę do naczyń. Cała zabudowa umieszczona na jednej ścianie, przy drugiej znajdował się stół. Nie mogło też zabraknąć firanek w oknie.

Kuchnia z końca lat 90.

Pod koniec minionego wieku kuchnie stawały się przestronniejsze i bardziej kolorowe. Polski rynek był już pełen produktów wyposażenia wnętrz. Można było więc z dużo większą swobodą urządzać kuchnię. Zachłyśnięci nowymi możliwościami popuściliśmy więc wodze fantazji, co zaowocowało to stylistycznym miszmaszem.

Początek XXI wieku

Na początku nowego millenium w polskich kuchniach dało się odczuć naśladowanie zachodnich wzorców. Nie zawsze wychodziło to jednak z korzyścią dla wnętrz. Styl kuchni tego okresu wielu badaczy tematu określa jako "nowobogacki". Były w nich upychane elementy, które miały sztucznie podwyższać status kuchni - rzadko jednak z sukcesem.

meble kuchenne, zabudowa kuchenna, szafki kuchenne, wysoka zabudowa. — W tej kuchni wybrano różne fronty na górna i dolną zabudowę. Na dole są profilowane, klasyczne fronty, a na górze gładkie i nowoczesne.

Typowa współczesna kuchnia

Tak teraz wygląda typowa, nowo powstająca kuchnia. Dominuje w niej nowoczesna stylistyka, stonowane kolory i dyskretnie schowane sprzęty. Widać także inspirację modnym stylem skandynawskim, jest też kilka odniesień do stylu angielskiego. Wszystko jest skrzętnie pochowane, dzięki czemu łatwiej zachować ład i porządek.

Nowoczesność w kuchni

Współczesne kuchnie są wygodne i pełne funkcjonalnych urozmaiceń. Coraz częściej bywają usytuowane na otwartym planie i połączone z salonem. Aż trudno uwierzyć, jak długą drogę przeszły nasze kuchnie.

Więcej o: