Rzodkiewki, rzodkiew i brukiew. Uprawia i pielęgnacja

dr Magdalena Narkiewicz

Czerwone rzodkiewki lubimy chrupać wiosną, rzodkiew czarną - zimą, a tę o białych długich korzeniach jadamy cały rok. Warto, by na talerze trafiały także rzepa i brukiew.

Rzodkiew Redhart (Raphanus sativus) wywodzi się z Chin. Odmiana 'Mantanghong' tworzy zgrubienia wielkości piłki tenisowej. Czerwony miąższ jest chrupiący i ma lekko orzechowy smak, a zewnętrzna biała część jest ostrzejsza.
Fot. Shutterstock.com

Ostrawy smak rzodkiewki doskonale znamy, a jej zgrubienia  czasem zadziwiają nietypowym kolorem lub kształtem. Sporo zwolenników mają długa biała rzodkiew oraz duża krągła o czarnej skórce (często błędnie nazywana czarną rzepą). Natomiast nie wiadomo czemu prawdziwa, łagodna w smaku rzepa nie jest popularna, a przecież śmiało może konkurować z kalarepą. Podobne duże okrągławe zgrubienia (lekko gorzkawe w smaku) tworzy też brukiew, czyli karpiel. Dawniej często ratowała ludzi przed głodem, więc nie kojarzy się z wykwintną kuchnią. Dla urozmaicenia diety warto jednak i ją wprowadzić na stoły. Wszystkie te jarzyny należą do grupy warzyw rzepowatych. Można je jeść na surowo w sałatkach oraz gotować, smażyć, a nawet kisić. Wartościowe i smaczne są też ich młode liście.

Zdrowa rzodkiewka

• Związki siarki, które nadają ostry smak m.in. czarnej rzodkwi, poprawiają trawienie i działają przeciwbakteryjnie.
• Dzięki zawartości witaminy C i soli mineralnych warzywa rzepowate działają wzmacniająco.

Uprawa rzodkiewki

Jaka gleba dla rzodkiewki

Żyzna, próchniczna i lekka, o obojętnym odczynie.

Kiedy się wysiewa rzodkiewkę

Sieje się ją na nawiezionych jesienią słonecznych grządkach, od końca marca do początku września, z letnią przerwą (gdy jest ciepło i sucho, szybko zakwita, a jej korzenie parcieją). Siewki przerywamy co 3 cm. Dbamy, by miały wilgotną ziemię i ich nie nawozimy. Wczesne odmiany zbiera się po 25 dniach.

Jaka ziemia dla rzodkwi

Wymaga ziemi żyznej, a odmiany o długich korzeniach, bardzo głęboko spulchnionej.

Kiedy się wysiewa rzodkiew

Wysiewa się ją co 5-15 cm, a zbiera po 40-60 dniach (późne odmiany po wzejściu nieco się zasila).

Uprawa rzepy


Wymaga podobnej pielęgnacji jak rzodkiew.

Uprawa brukwi

W odróżnieniu od innych rzepowatych uprawia się ją z rozsady jako poplon.

Kiedy wysiewamy późne odmiany warzyw

Późne odmiany lepiej udają się wysiane latem na zbiór jesienny.

Skomentuj:

Rzodkiewki, rzodkiew i brukiew. Uprawia i pielęgnacja