Rukola - Eruca sativa

Rukola czyli rokietta siewna, jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią. Należy do rodziny krzyżowych. W Polsce była kiedyś uprawiana, a później zdziczała. Rośnie nawet na słabych glebach, w miejscach lekko ocienionych. Sieje się ją od marca. Liście, długości około 5 cm, zbiera już po 6 tygodniach (na plantacjach kosi się je maszynowo). Dodatkiem do potraw mogą być również liście z kwitnących roślin oraz kwiaty.