Kalina koralowa (owoce) - Viburnum opulus

Kalina koralowa (Viburnum opulus) ma błyszczące, krwistoczerwone owoce zebrane w dorodne grona zdobiące krzew długo po pierwszych przymrozkach. I dobrze, ponieważ jesienią smak owoców kaliny jest cierpki i gorzkawy - zanika dopiero po przemarznięciu. Dlatego owoce kaliny koralowej warto zbierać zimą, są wówczas kwaśne podobnie jak porzeczki, a oprócz tego zawierają więcej witaminy C niż cytrusy! Jest w nich także moc pektyn, cukrów i kwasów organicznych. Można je spożywać na surowo lub robić z nich kompoty, kisiele, galaretki lub nalewki. Lecznicze właściwości kaliny były wykorzystywane już w XVI wieku. Wzmacniają organizm, poprawiają czynność serca oraz wspomagają leczenie nerwic. Sok i odwar z owoców kaliny koralowej zmieszany z miodem pomaga wyleczyć przeziębienie i kaszel.