Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum)
Czosnek niedźwiedzi - w naszych lasach nie wolno go zrywać, ale jeśli chcemy go uprawiać w naszym ogrodzie to bez problemu możemy go kupić go w sklepach zielarskich. Ta piękna roślina cebulowa dobrze sobie radzi w ogrodzie. Potocznie nazywamy ją cebulą czarownic roślin.
W Polsce dziko rośnie 16 gatunków czosnków. Najczęściej spotykane są czosnek zielonawy (Allium oleraceum) oraz czosnek winnicowy (Allium vineale) rosnące na łąkach, polach i poboczach dróg. Oba gatunki mają drobne kwiaty w odcieniu lila. W wilgotnych lasach liściastych natknąć się można na czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) o białych kwiatach.
Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) - jak rośnie?
Leśny czosnek tworzy liście w porze, gdy niedźwiedzie opuszczają zimowe gawry, stąd nazwa gatunku. Jest objęty ochroną.
Uprawa czosnek niedźwiedziego
Czosnek niedźwiedzi lubi ziemię żyzną, próchniczną, utrzymującą wilgoć, o odczynie obojętnym lub lekko alkalicznym i cieniste lub półcieniste stanowiska. Miejsce powinno być raczej ustronne, np. w pobliżu liściastych krzewów lub drzew, bo na rabatach woń czosnku może kłócić się z zapachem kwiatów. Latem ziemi nie należy tam mocno udeptywać. Jeżeli wiosna jest bezdeszczowa, rośliny potrzebują solidnego nawadniania.
Czosnek zwyczajny (Allium sativum) - uprawa>>>
Czosnek niedźwiedzi - sadzonki
W sierpniu po czosnku pozostają jedynie zasuszone resztki liści. Wówczas można wykopywać i rozsadzać cebulki. Coraz częściej bywają one także w sprzedaży. Sadzimy je od sierpnia do września w rozstawie 30 x 30 cm, w dołkach o głębokości 7-10 cm. Jeśli miejsce im odpowiada, same się potem rozsiewają. Jesienią rabatę warto ściółkować kompostem.
Czosnek niedźwiedzi - nasiona
Czosnek łatwo się rozsiewa więc trzeba mu zostawić sporo miejsca. Czosnek wysiewamy wczesną jesienią w odstępach 30 cm.
Czosnek niedźwiedzi - przyprawa
Czosnek niedźwiedzi - właściwości
- pobudza układ odpornościowy do walki z nowotworami
- chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
- zapobiega nadciśnieniu
- pomaga w infekcjach górnych dróg oddechowych
- działa bakteriobójczo
- działa moczopędnie
- odtruwa wątrobę
- zawiera witaminy : C,A,E
Czosnek niedźwiedzi - zastosowanie
Liście czosnku niedźwiedziego mają podobne właściwości jak uprawny czosnek pospolity i zachowują je po zasuszeniu. Są jednak delikatniejsze w smaku i łagodniejsze dla żołądka. Poleca się je zwłaszcza osobom cierpiącym na nadciśnienie i miażdżycę.
Czosnek niedźwiedzi - przepisy
Składniki: całe liście czosnku niedźwiedziego pomidorki koktajlowe ser feta
Przygotowanie: Opłukanymi i osuszonymi liśćmi owijamy grube kawałki sera feta i razem z pomidorkami nadziewamy na małe wykałaczki.
Czosnkowe kanapki na kolacje
Składniki: liście czosnku niedźwiedziego, kanapki z serem lub wędliną.
Przygotowanie: Na kanapkach kładziemy całe lub posiekane liście czosnku. Poza sezonem można użyć liści suszonych lub kiszonych.
Czosnek pospolity (Allium sativum)
Czosnek pospolity stosowany jest od tysiącleci jako środek leczniczy.
W starożytnym Egipcie i Babilonii popularny był wśród żołnierzy, którzy uważali, że przydaje męstwa w boju.
W Egipcie podawano go także budowniczym piramid, bo pomagał zregenerować siły po wyczerpującej pracy (w medycynie chińskiej aplikowano w takim przypadku miksturę z czosnku, cukru i oleju). Starożytni Egipcjanie używali także czosnku jako afrodyzjaku.
Rzymianie poświęcili roślinę bogini płodności Ceres i sporządzali z niej napój miłosny z dodatkiem odrobiny kolendry.
Pobudzające właściwości czosnku sprawiły, że mnichom w tybetańskich klasztorach nie wolno go spożywać.
Słowianie stosowali czosnek jako środek chroniący przed ukąszeniem żmij.
W Afryce natomiast rybacy smarowali nim ciała, by zabezpieczyć się przed atakiem krokodyli.
W XVI-wiecznej Europie uważano, że czosnek może chronić przed dżumą, gruźlicą i zatruciami.
Dzisiaj uznajemy bakteriobójcze właściwości czosnku, stosujemy go także w profilaktyce chorób układu krążenia.
Skomentuj:
Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum)