Zioła w ogrodzie. 10 ziół które musisz mieć

Zioła do ogrodu

Aby założyć ziołowy ogródek, nie potrzeba wiele. Ekologiczna plantacja może powstać w ogrodzie skrzynce na balkonie, a nawet w doniczkach stojących na kuchennym parapecie .

Jak posadzić zioła w skrzynce?>>>

Zioła w ogrodzie w donicach

Można tak uprawiać wiele różnych ziół, od szczypiorku i pietruszki naciowej poczynając, na niezbędnym każdej wiedźmie lubczyku kończąc. Przeznaczmy zatem dla roślin pełne słońca lub wystarczająco jasne miejsce i przygotujmy skrzynkę albo doniczki. Wsypmy trochę żwirku jako drenaż na dno pojemników i wypełnijmy je odkwaszoną ziemią kompostową. Większość ziół lubi lekko zasadowe podłoże.

Zdrowe zioła prosto z ogrodu. Które chwasty są jadalne?>>>

Zioła w ogrodzie - kiedy sadzić

Nasiona można wysiewać wczesną wiosną, ale prościej kupić gotową rozsadę w sklepie ogrodniczym. Miejsca na parapecie jest niedużo, toteż najlepiej, zamiast wielu, zdecydować się na kilka ulubionych gatunków ziół, które będziemy systematycznie oskubywać. Gdy jest wystarczająco jasno i ciepło, rośliny szybko się regenerują, zachowując przy tym ładny pokrój.

Zioła w ogrodzie - uprawa

Ogródek zraszamy umiarkowanie - zioła nie lubią zalewania. Nie używajmy sztucznych nawozów. W razie konieczności można swoją uprawę dokarmiać biohumusem.

Zioła do ogrodu - właściwości

Uprawiany bez użycia chemii ekologiczny ogródek ziołowy w doniczkach to pomysł dla tych, którzy mają odrobinę ogrodniczego zacięcia, a ponadto cenią sobie wygodę i dobrą, zdrową kuchnię. Nikogo nie trzeba przekonywać, że zioła zawierające m.in. olejki eteryczne potrafią znakomicie poprawiać, a nawet całkiem odmieniać smak potraw.

Oprócz niezrównanych walorów smakowych zioła - szczególnie świeże - mają jeszcze inne zalety. Dostarczają mikroelementów oraz witamin, a także regulują przemianę materii. Zioła działają często antyseptycznie i korzystnie wpływają na procesy trawienne ludzkiego organizmu. Znane od tysiącleci zalety tych roślin potwierdzają współczesne poradniki zdrowego żywienia. Dlatego każdy, kto chciałby lepiej niż dotychczas zadbać o swoje zdrowie, figurę i urodę, powinien na dobre zaprzyjaźnić się z ziołami.

Jak zrobić ziołowy ogródek na żwirowisku [Krok po kroku]>>>

Zioła w ogrodzie - rozmaryn

Świeże listki rozmarynu dodają smaku nie tylko mięsnym potrawom. Można nimi aromatyzować masło, dipy czy pieczone ziemniaki, a jadalne kwiaty wrzucić do sałaty. Roślina potrzebuje słońca i ciepła. Uprawiana w większej donicy może być przez lata ozdobą balkonu; zimy musi spędzać w domu. Gałązki rozmarynu jako pałeczki szaszłykowe nie tylko zdobią potrawę, ale dodają jej aromatu

Zioła w ogrodzie wieloletnie - melisa

Jej listki o lekko cytrusowym aromacie dobre są do przyrządzania orzeźwiającego letniego napoju z kostkami lodu albo uspokajającej herbatki z plasterkiem cytryny. Można nimi ozdabiać lody i desery. Melisa lubi systematyczne podlewanie.

Melisą przyprawia się sałatki, zupy, desery i sosy rybne. Najlepiej dodawać do potraw jej świeże listki, bo wtedy najintensywniej pachną. Można z niej także robić napary, herbatki, nalewki.

Korzystnie wpływa na system trawienny i reguluje system nerwowy.

Zioła w ogrodzie nazwy - oregano

Inaczej lebiodka. Uświetni omlety, potrawy z warzyw, drobiu i owoców morza. Pasuje do sera, pomidorów i zimnych sosów. Młode listki lebiodki można zbierać przez cały sezon.

Zioła w ogrodzie w donicach - tymianek

Pyszne jest masło tymiankowe, szaszłyki i omlet z tymiankiem. Dodaje lekkości potrawom z mięs i ryb. To ziółko doskonale wspomaga trawienie. Tymianek lubi słońce, lepiej będzie się czuł na balkonie niż w domu na parapecie.

Zioła w ogrodzie zdjęcia - bazylia

Niezbędna dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Świeże liście bazylii, aromatyczne i nieco słodkawe, to klasyczny dodatek do pomidorów w różnej postaci, podstawa sosu pesto i wspaniałe urozmaicenie smaku wielu sałatek.

Bazylia 'kocha' oliwę z oliwek, czosnek i ser. Roślina potrzebuje ciepła i słońca.

Zioła w ogrodzie rodzaje - pietruszka naciowa

Świetny dodatek do kanapek, sałatek i potraw z jaj. Natka pietruszki to oręż przeciwko wirusom grypy, znakomite źródło witaminy C, wapnia, żelaza i fosforu. Stymuluje oczyszczanie organizmu i dodaje energii. Ziółko dobre na balkon, nie boi się chłodu.

Zioła w ogrodzie inspiracje - szałwia

Dodaje charakteru sosom, dipom i omletom. Jej wonne liście są fantastyczną przyprawą do mięs. Szałwia pomaga uporać się z trawieniem tłuszczów. Ma właściwości antyseptyczne. Lubi słońce i lekką, odkwaszoną ziemię.

Zioła w ogrodzie nazwy - szczypiorek

Ma wyjątkowe walory smakowe i prozdrowotne. Szczypior jest rośliną leczniczą, której liście zawierają m.in.: karoten, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Gromadzą też w sobie spore ilości witaminy C oraz B2. Roślina ta skutecznie wzmaga apetyt, obniża ciśnienie i poprawia trawienie.

Lubi stanowiska słoneczne do pół cienistych i żyzną, wilgotną glebę próchniczą. Można go wysiać do inspektów w lutym-marcu i przepikować do gruntu gdy podrośnie lub kupić gotowe doniczki z sadzonkami w supermarkecie.

Zioła w ogrodzie - Rukola

Rukola jest bardzo aromatyczna i ma nieco pikantny smak. Jest bogatym źródłem witaminy C i olejków eterycznych. Stosuje się ją do sałatek, pomidorów, serów, kanapek, makaronów, potraw na gorąco i zimno.

Rukola pochodzi z krajów śródziemnomorskich, ale świetnie sobie radzi w naszym klimacie. Nasiona można wysiewać do gruntu od maja do sierpnia, a liście zbierać już po trzech tygodniach od siewu. Obrywanie liści pobudza roślinę do wzrostu.

Zioła w ogrodzie wieloletnie - mięta

Mięta to bogactwo witamin, olejków eterycznych, żelaza, wapnia, potasu i magnezu, kwasu askorbinowego i wielu innych pożytecznych składników. Ma wszechstronne zastosowanie - w kuchni, medycynie, kosmetykach.

Świeże listki mięty świetnie poprawiają smak i wygląd deserów, napojów, sosów, sałatek i dań gorących.

Mięta lubi stanowiska cieniste lub pół cieniste. Glebę żyzną, gliniastą i wilgotną. Regularne przycinanie rośliny sprzyja jej rozkrzewianiu.

Zioła w ogrodzie - Przepis na aromatyzowany ocet i oliwę

Jeśli mamy nadwyżki ziół to warto je wykorzystać do aromatyzacji oliwy. Najlepiej użyć oliwy z oliwek tłoczonej na zimno (extra virgin). Do wyparzonych butelek wkładamy umyte i osuszone pędy świeżych ziół (np. tymianek, rozmaryn) i zalewamy je ciepłą (40°C) oliwą lub letnim octem. Zamykamy i odstawiamy na 2 tygodnie do ciemnego, chłodnego miejsca