Wspólne gotowanie. Kuchnia idealna do gotowania i na przyjęcia

Pojemna lodówka to podstawa

Na duże przyjęcia najlepiej sprawdzą się modele typu side by side, o pojemności nawet powyżej 600 litrów, z dwojgiem wygodnie otwieranych drzwi. Jednak mniejsze lodówki też mają wiele funkcjonalnych rozwiązań. Przede wszystkim są coraz głębsze, bo tzw. żeberka (część instalacji) znajdują się nie z tyłu, lecz z boku. Dzięki temu zmieści się nawet blacha z piekarnika. Wybierając lodówkę, zwróć uwagę, czy ma składane półki (wejdą wtedy naczynia o różnej wysokości) i ruchome pojemniki na drzwiczkach (będzie można je dowolnie przestawiać).

Blaty robocze w kuchni

Wkuchni ważny jest każdy centymetr blatu, dlatego warto zainwestować wzlewozmywak zmaskownicą. Raz, bo zasłoni piętrzące się wnim naczynia, dwa, bo będzie można ją wykorzystać jako deskę do krojenia. Sprzęty do gotowania

Współczesne płyty indukcyjne mają nawet 6 pól grzejnych oraz liczne przydatne funkcje, między innymi Free Zone (pola można łączyć, co umożliwia gotowanie w brytfannach) oraz podtrzymywanie temperatury (potrawa czekająca na podanie nie wystygnie, ale też się nie rozgotuje). Nikt więc nie wyjdzie z przyjęcia głodny. A co, jeśli wymiary (nawet 90 cm szerokości) i cena takiego urządzenia (około 3 tys. zł) przerastają nasze możliwości? Wtedy warto zdecydować się na mobilną płytę indukcyjną, podłączaną do gniazdka - to koszt około 200 zł.

Dobrym pomysłem będzie też płyta indukcyjna z diodami imitującymi płomień. Pokazuje on, które pole jest aktywne - zamiast dopytywać się nieustannie, czy ktoś wstawił wodę na makaron, wystarczy spojrzeć na płytę.

Najlepszy piekarnik

Kup piekarnik, w którym przygotujesz kilka potraw jednocześnie (np. mięso i ciasto) w różnych temperaturach, a zapachy nie będą się przenikały. Przydatne mogą się też okazać piekarniki z funkcją gotowania na parze (dla gości dbających o linię) i takie, w których przyrządzisz danie techniką sous vide (próżniowa metoda gotowania potraw w szczelnie zamkniętych plastikowych woreczkach, umieszczonych w gorącej wodzie).

Jeśli goście się spóźniają albo pochłonęła ich rozmowa, warto mieć pod ręką szufladę grzejną - podgrzeje naczynia i jedzenie, utrzymując je w temperaturze 30-80 st. C.

Okap do zadań specjalnych

Kiedy biesiaduje się w kuchni, nadmiar aromatów nie jest mile widziany. Zainwestuj więc w dobry okap, który będzie skutecznie oczyszczał powietrze. Poziom hałasu działającego urządzenia nie powinien przekraczać 55 dB, ale są modele, które pracują jeszcze ciszej, do 39 dB (to szum porównywalny do tego panującego w czytelni). Podczas przyjęć sprawdzą się okapy wysuwane z blatu - wyposażone w czujnik pary, uruchamiają się automatycznie; gdy nie są już potrzebne, chowają się, nie zajmując miejsca.

Gdzie można wspólnie gotować?

Co jakiś czas w mediach społecznościowych pojawiają się ogłoszenia o planowanym wydarzeniu w wynajmowanych pomieszczeniach, w plenerze lub w domu któregoś z restauratorów. Jak grzyby po deszczu wyrastają tzw. studia kulinarne (Studio Kulinarne Małe Przyjemności, CookUp, Studio Kulinarne Browar Mieszczański), w których zorganizujesz prywatne przyjęcie i poeksperymentujesz na profesjonalnym sprzęcie pod okiem zawodowych kucharzy. Można też skorzystać z sal (za darmo, płacisz jedynie za produkty spożywcze) udostępnionych w centrum Warszawy przez IKEA: do dyspozycji jest kuchnia, jadalnia, salon, a nawet pokój dla dzieci.