Jak prawidłowo ułożyć talerze i sztućce na stole? Zasady savoir-vivre krok po kroku
Elegancko nakryty stół bywa onieśmielający – zwłaszcza gdy liczba sztućców wydaje się większa niż liczba dań. Którego widelca użyć jako pierwszego? Jak odłożyć sztućce po posiłku? Poniżej znajdziesz proste, uniwersalne zasady nakrywania stołu, które obowiązują podczas uroczystych obiadów, kolacji i przyjęć.
Podstawowe zasady nakrycia stołu
- Podtalerz ustawiamy centralnie przed każdym gościem
- Odległość między nakryciami: minimum 80 cm
- Podtalerz pełni funkcję dekoracyjną – nie służy do jedzenia
Gdzie położyć serwetkę? Na podtalerzu, po jego lewej stronie lub nad talerzem.
Jak prawidłowo ułożyć sztućce na stole?
Sztućce układamy zgodnie z kolejnością podawanych dań, zaczynając od zewnętrznych. Zawsze sięgamy po sztućce najdalej od talerza.
Ułożenie sztućców:
- Po lewej stronie talerza: widelce
- Po prawej stronie talerza: noże (ostrze do talerza) i łyżka do zupy
- Nad talerzem: sztućce deserowe
Kolejność sztućców przy daniu głównym
- Widelec do sałatki
- Widelec do ryby
- Widelec do dania głównego
- Podtalerz
- Nóż do dania głównego
- Nóż do ryby
- Łyżka do zupy
Talerz na pieczywo: po lewej stronie nad widelcami, nóż do masła kładziemy bezpośrednio na nim.
Jak ułożyć sztućce do deseru?
- Widelczyk deserowy – trzonek skierowany w lewo
- Łyżeczka deserowa – trzonek skierowany w prawo
Po daniu głównym talerz wymieniamy na deserowy.
Kieliszki i naczynia – kolejność ustawienia
- Pucharek na wodę – najbliżej talerza
- Kieliszek do wina czerwonego – dalej
- Kieliszek do wina białego – najdalej
Po daniu głównym na stole zostaje tylko woda; wino deserowe lub brandy podaje się po deserze.
Jak odkładać sztućce w trakcie i po posiłku?
To ważny element savoir-vivre, który ułatwia komunikację z obsługą.
- Przerwa w jedzeniu: sztućce lekko skrzyżowane na talerzu – sygnał: „Jeszcze jem”
- Koniec posiłku: sztućce równolegle, na godzinę piątą – sygnał: „Można zabrać talerz”
Filiżanka do kawy i herbaty – gdzie ją ustawić?
- Obok talerzyka deserowego
- Łyżeczkę kładziemy na spodku lub bezpośrednio na stole po prawej stronie
FAQ – najczęstsze pytania
Od którego widelca zacząć?
Zawsze od tego, który leży najdalej od talerza.
Gdzie kładzie się nóż do masła?
Na talerzyku na pieczywo, po lewej stronie.
Czy wszystkie kieliszki muszą stać na stole?
Nie. Po daniu głównym zostaje tylko woda, pozostałe podaje się później.