Kuchnia pro-chef

Współczesna kuchnia daje nowe możliwości i zmienia sposób, w jaki gotujemy, pieczemy czy przechowujemy żywność. Jest wyposażona w nowoczesne sprzęty i oferuje wiele udogodnień, o których jeszcze niedawno mogliśmy tylko pomarzyć. Zwiększa to wydajność i komfort pracy. Piekarniki i płyty kuchenne wyposażane są w innowacyjne funkcje, dzięki którym potrawy są zdrowe i łatwe do przygotowania. Mamy też do dyspozycji małe AGD, często wielofunkcyjne, które jest nieocenione w codziennym życiu. W inteligentnych kuchniach wykorzystuje się również wiele połączonych ze sobą urządzeń, którymi można sterować za pomocą smartfonów, tabletów lub asystentów głosowych. Dzięki inteligentnej technologii można ograniczać marnotrawstwo żywności, poprawiać jakość przygotowywanego jedzenia i oszczędzać czas.

Ergonomia to podstawa

Zanim zaczniemy gotować jak szef kuchni, zaplanujmy ustawienie mebli i AGD tak, by praca była wygodna. Idealny układ to tzw. trójkąt roboczy, czyli zachowanie odpowiednich odległości między lodówką, zlewozmywakiem i kuchenką. Odległość między wierzchołkami trójkąta powinna być nieduża, a długość jego boków wynosić od 4 do 6 m. Pamiętajmy o odpowiedniej długości blatu roboczego, odległości między szafkami a sprzętem, wysokości szafek i umiejscowieniu okapu. W ergonomicznej kuchni wszystko ma być w zasięgu ręki i wzroku. Zlew, blat i lodówka oraz kuchenka ustawiona tak, byśmy nie musieli biegać po kuchni, a szafki tak zawieszone, by nie przystawiać stołka, gdy chcemy z nich coś wyjąć.

Dobrze przechowywane produkty

Nowoczesne lodówki, wzbogacone o innowacyjne rozwiązania techniczne, naprawdę potrafią zaskoczyć (nawet profesjonalistów). Dzięki nim możemy w sposób przemyślany przechowywać produkty i na długo pozostają one świeże. Na pewno praktyczne są akumulatory zimna, automatyczne rozmrażanie i zewnętrzny panel sterujący, który alarmuje, gdy temperatura w lodówce niebezpiecznie wzrośnie. Przyda się półka wstępnego mrożenia – umożliwia wstępne mrożenie drobnych owoców i warzyw, które następnie można przesypać do foliowych worków i schować do innej szuflady, dozowniki lodu i zimnej wody w drzwiczkach czy funkcja szybkiego zamrażania. Wybierzmy model z systemem bezszronowym (no-frost), dzięki któremu wewnętrzne ścianki zamrażarki nie pokrywają się szronem, a przechowywane produkty nie sklejają się ze sobą.

Mistrzowskie gotowanie

Wiadomo, że domowy szef kuchni często gotuje. Dlatego zależy mu na płycie grzewczej wyposażonej w innowacyjne funkcje, łatwej w utrzymaniu czystości i o wielkości dopasowanej do potrzeb. Najczęściej wybierana jest płyta gazowa lub indukcyjna. Do tego producenci oferują wariant mieszany, czyli płytę z palnikami i polami grzewczymi w jednej obudowie. Technologia produkcji pozwala również na wprowadzenie innowacyjnego rozwiązania, czyli płyty gazowej bez płomieni. Wśród praktycznych funkcji możemy znaleźć m.in. możliwość łączenia dwóch stref grzewczych, intensywne grzanie, czujniki gotowania, system rozpoznawana obecności i wielkości garnka, automatyczne wyłączenie się określonych pól grzewczych, integracja płyty z okapem, zabezpieczenie przed dziećmi, zdalne sterowanie. Dzięki takim rozwiązaniom praca w kuchni jest nie tylko przyjemna, lecz także bezpieczna.

Pieczenie - poziom ekspert

Piekarnik do podstawa dla każdego, kto przygotowuje posiłki. Nawet jeśli nie czujemy się jeszcze kulinarnymi ekspertami, ze współczesnymi modelami potrawy zawsze będą idealne. Zadbają o to specjalne funkcje, jak termosonda, jednoczesne pieczenie w dwóch strefach, funkcja podtrzymania temperatury czy osobisty asystent lub książka kucharska wbudowana w piekarniku lub dostępna w aplikacji. Oprócz nowoczesnych piekarników elektrycznych popularne są piekarniki parowe z funkcją pieczenia – jest to połączenie tradycyjnego piekarnika z urządzeniem wykorzystującym parę wodną. Dzięki rozbudowanym funkcjom pary przygotujemy pyszne i zdrowe potrawy. Możemy np. samodzielnie dodawać uderzenia pary, zgodnie z własnym doświadczeniem i preferencjami lub korzystać z automatycznych algorytmów, zaprojektowanych we współpracy z profesjonalistami.

Małe AGD – duża pomoc

W kuchni przydadzą się też mniejsze urządzenia, które wpłyną na komfort przygotowywania posiłków. Jednym z nich jest robot kuchenny (również zaawansowany planetarny) - wielofunkcyjne urządzenie, najczęściej wyposażone w narzędzia do krojenia oraz ścierania warzyw, wyrabiania ciasta, ubijania białek i śmietany czy wyciskania owoców. Zastępuje on większość sprzętów, które zajmują wiele miejsca w kuchennych szafkach. Taką funkcję pełni także multicooker - wszechstronne urządzenie łączące w sobie funkcje: szybkowaru, tradycyjnego garnka, piekarnika, wolnowaru, frytkownicy beztłuszczowej. A dla przyjemności zainwestujmy w ekspres do kawy dopasowany do naszych preferencji.

Kuchnia bez zapachów

Dobrze dobrany wyciąg to różnica między kuchnią pełną pary i przenikających się zapachów a przestrzenią, w której pracujemy komfortowo i przyjemnie. Wybór okapu musimy uzależnić od miejsca, jakie mamy do zagospodarowania nad płytą grzewczą czy kuchenką i od wymiarów naszej kuchni - wydajność dostosowuje się do metrażu. Producenci oferują szeroki wybór okapów kuchennych, które z łatwością można dostosować do wymogów pomieszczenia – modele narożne, wysuwane, blatowe, wyspowe, sufitowe, podszafkowe, ale też jego stylu – modele minimalistyczne czy retro. Wprowadzają też coraz doskonalsze rozwiązania, np. pochłanianie oparów wraz z funkcją jonizacji i dezynfekcji powietrza. 

Wygodne zmywanie w zlewie….

Zlewozmywak musi zapewnić przestrzeń, w której pomieścimy naczynia, talerze i sztućce. Zastanówmy się, czy potrzebujemy modelu z ociekaczem, czy lepszy będzie jedno- lub dwukomorowy model bez dodatkowych elementów. Pamiętajmy, że głębokie komory pozwolą na swobodne umycie blach czy dużych garnków. O wygodzie zmywania decyduje też bateria. Zazwyczaj w kuchni montujemy baterię stojącą, umieszczoną bezpośrednio w otworze zlewozmywaka. Bardzo funkcjonalnym rozwiązaniem są baterie z wysoką wylewką, które dodatkowo możemy wyciągnąć i obrócić. Szef kuchni na pewno ucieszy się z baterii, które filtrują wodę i takich, z których może popłynąć wrzątek lub woda gazowana.

… i szybkie w zmywarce

Zmywarka na stałe zagościła w naszych kuchniach i znacznie ułatwiła codzienne czynności. Do wyboru mamy przeróżne modele – wersje, które zawierają jedynie podstawowe funkcje, modele ekonomiczne, w których priorytetem jest przede wszystkim mały pobór wody i prądu, a także opcje 'full', gdzie liczba dodatkowych funkcji jest spektakularna – funkcja suszenia, funkcja pary, system zmywania 3D, programy eco, funkcja opóźnionego startu, oświetlenie wnętrza. Najlepiej byłoby, gdyby nasza zmywarka była jak najcichsza i by znalazła się w miejscu, gdzie ​​załadunek i rozładunek jest szybki i łatwy.