Kompot z pomarańczy

Wykonanie i stylizacja: Marta Dzikowska-Łuczywo, Kinga A. Kłosińska Przepisy: Justyna Bednarek Zdjęcia: Marcin Kiełbiewski Źródło: "Kuchnia" - magazyn dla smakoszy 13-11-2009 11:48

10 pomarańczy, 30 dag cukru, 1,5 szklanki wody (dla 6 osób)

Pomarańcze obieramy, rozdzielamy na cząstki i układamy w salaterce. Cukier rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody i gotujemy na gęsty syrop. Skórki z trzech lub czterech pomarańczy kroimy w paski (usunąwszy wcześniej białą część), zalewamy wodą i gotujemy ok. 15 min, następnie odcedzamy. Gorące i miękkie skórki wkładamy do syropu i jeszcze raz wszystko zagotowujemy. Studzimy, a następnie syropem ze skórkami zalewamy cząstki pomarańczy. Odstawiamy na kilka godzin.