Suszymy zioła

MAGDALENA NARKIEWICZ: 21-09-2012 16:26

W tym roku mam bardzo dorodne zioła (bazylię, miętę, tymianek i inne). Chciałabym sobie nasuszyć liści, by zimą mieć własne przyprawy. Jak to zrobić, by zioła zachowały jak najwięcej wartości? Maria Sołtys

Zioła są ważnymi składnikami podczas detoksu

Zioła zbieramy przy suchej pogodzie w porze, gdy nie ma na nich rosy. Ścinamy zwykle zaczynające kwitnąć rośliny (bez stwardniałych dolnych pędów) i odrzucamy części chore lub opanowane przez szkodniki. Pędy wiążemy w pęczki, duże liście np. mięty, lepiej oberwać z łodyg. Aromatyczne zioła powinny schnąć w temp. 30-35oC w suchym, przewiewnym miejscu i osłonięte przed słońcem, np. rozłożone cienką warstwą (trzeba ją przewracać) lub rozwieszone na strychu. Gdy jest zimno i deszczowo, włóżmy je do piekarnika o temp. 30oC. Dobrze wysuszone łodygi łatwo łamią się, a liście kruszą. W zamkniętych naczyniach przechowujemy je do dwóch lat.

Więcej o: