Jak zrobić kandyzowaną skórkę pomarańczową. Krok po kroku
Skórka pomarańczowa jest aromatyczna i smakowita. Trudno sobie wyobrazić bez niej np. świąteczne wypieki. Do kandyzowania, czyli konserwowania w syropie, najlepsze są owoce o cienkiej skórce (bez grubej białej wyściółki), z upraw ekologicznych. Te z marketu trzeba najpierw dokładnie wyszorować. Ale można też w podobny sposób kandyzować inne owoce, a nawet warzywa (np. marchewkę lub cukinię). Nie przesadzajmy jednak z ich ilością (są tuczące).
Pomarańcze obieramy. Krok 1
Jeśli kawałki skórki są duże, łatwiej usunąć z nich albedo, czyli białą gorzką warstwę. Ale niektórzy uważają, że taka gorycz równoważy smak słodkiej skórki.
Moczymy skórkę. Krok 2
Jeżeli goryczka nam nie odpowiada, możemy się jej pozbyć, mocząc skórkę przez 2-3 dni w wodzie, którą kilka razy zmieniamy. Albedo zmięknie i łatwo je odetniemy. Jednak skórka straci nieco smaku i zapachu.
Gotujemy skórkę. Krok 3
Oczyszczoną z albedo skórkę, jeśli nie była moczona, obgotowujemy w wodzie. Następnie wrzucamy ją do syropu (zrobionego ze szklanki wody i szklanki cukru). Delikatnie gotujemy, aż stanie się szklista.
Siekamy skórkę. Krok 4
Odsączoną z syropu skórkę przekładamy na metalową kratkę i czekamy kilka godzin, by obeschła. Możemy pokroić ją w kwadraciki lub paseczki. Skórkę przechowujemy w słoiku, zasypaną cukrem lub zalaną syropem.
Efekt
Gotowe!
- Więcej o:
- święta 2022
- święta 2023
- święta 2024
![dom, Skandynawia]( "W tym 76-metrowym domu w Rogeleje, spędzają święta Mille i Christian Gyldenfeldt z córkami.")
Skandynawski dom gotowy na święta
![Bombki choinkowe]( "Bombki choinkowe")
Bombki choinkowe od polskich producentów
![Słomiane dekoracje świąteczne – powrót do tradycji]( "Słomiane dekoracje świąteczne – powrót do tradycji")
Słomiane dekoracje świąteczne – powrót do tradycji
![Choinka na święta]( "Choinka na święta")
Choinka w pięciu odsłonach
![Tradycyjny i elegancki wigilijny stół - o tym musisz pamiętać]( "Tradycyjny i elegancki wigilijny stół - o tym musisz pamiętać")
Tradycyjny i elegancki wigilijny stół - o tym musisz pamiętać
![Anioły na choinkę: tradycja i inspiracje na święta]( "Anioły na choinkę: tradycja i inspiracje na święta")
Anioły na choinkę: tradycja i inspiracje na święta
![Pomysły na prezent dla miłośników designu]( "Pomysły na prezent dla miłośników designu")
Pomysły na prezent dla miłośnika designu
![SWIETA BOZE NARODZENIE DZIECI CHOINKA OZDOBY NICIANE BOMBKI PLASTYKA STYLIZACJA DOMINIKA MILOBEDZKA FOT. RAFAL LIPSKI PUBLIKACJA CZTERY KATY NR SPECJALNY 2 / 2004 - SWIETA BOZEGO NARODZENIA - 12.2004]( "Zrób to sam: ozdoby choinkowe. Jaka choinka jest najpiękniejsza? bez wątpienia ta ozdobiona zabawkami zrobionymi przez dzieci. Samodzielnie lub z niewielką naszą pomocą. Pokazujemy trzy propozycje na ozdoby, których zrobienie nie wymaga ani kosztownych, ani skomplikowanych przygotowań. Do zrobienia nicianych bombek są potrzebne: białe nici, klej Wikol, baloniki, oliwka kosmetyczna.")
Bombki z nici
