Doceńmy cukinie
Jeśli mamy dwie, trzy kępy cukinii, grozi nam klęska urodzaju. Na szczęście jest setka sposobów, by spożytkować plony.
ROŚNIE JAK NA DROŻDŻACH
Roślina ta jest mniej wrażliwa na chłód niż dynia i ogórki. Świetnie rośnie i obficie plonuje, ale tylko w pełnym słońcu, na żyznej, próchnicznej ziemi, np. wzbogaconej przekompostowanym obornikiem. Co miesiąc jej kępy warto podsypywać kompostem lub zalecaną dla "żarłocznych" roślin dawką wieloskładnikowego nawozu mineralnego. W czasie suszy zagon trzeba obficie podlewać, starając się nie moczyć liści (brak wody powoduje więdnięcie roślin i zasychanie wierzchołków młodych owoców.). Kwiaty są jednopłciowe. Żeńskie pod kielichem mają długie zgrubienie, z którego tworzy się owoc, natomiast kielich męskich osadzony jest na cienkiej szypułce. Owoce rosną w oczach. Ostatnie trzeba zebrać przed pierwszym silniejszym przymrozkiem.
SMACZNE OWOCE I KWIATY
Cukinie o długości do 20 cm są delikatne i można je jeść ze skórką - na surowo, grillowane, faszerowane, duszone w pomidorach lub w śmietanie, smażone albo dodane do zup. Natomiast z wyrośniętych owoców można robić także placki i przetwory.
Czy wiesz, że...
Młode owoce cukinii trzeba sukcesywnie zbierać. Jeżeli zaczną dojrzewać, roślina przestanie kwitnąć i nowych owoców już na niej nie będzie.
Niektóre cukinie mają w kątach nerwów liści srebrzysty wzorek (patrz zdjęcie z prawej). Jest to nieszkodliwa cecha odmianowa. Natomiast szybko powiększające się plamy szarego nalotu są objawem mączniaka - choroby grzybowej. Porażone części należy obrywać i niszczyć.
KWIATOWE SMAKOŁYKI
Smaczne, a do tego oryginalne są także potrawy z kwiatów cukinii. Kwiaty, najlepiej męskie (by nie marnować żeńskich z zawiązkami owoców0, nadziewamy serem przyprawionym ulubionymi ziołami i zapiekamy pod beszamelem. Taka przystawka popularna jest np. w Prowansji.
Można też, na włoską modłę, zanurzyć je w cieście naleśnikowym i usmażyć w głębokim tłuszczu.
- Więcej o:
Dlaczego kabaczki nie owocują?
Patisony. Ciekawe odmiany patisonów. Jak uprawiać patisony w ogrodzie?
Czas na dynie
Paprocie domowe łatwe w uprawie. Paprocie doniczkowe - uprawa i pielęgnacja
Krzewy ozdobne na pyszne przetwory i nalewki
Czym jest poplon? Jakie rośliny poplonowe wykorzystać w ogrodzie?
Z czym łączyć wrzosy na tarasie? Kompozycje na taras i balkon
Które byliny żyją najdłużej?