Kwiaty ciemierników wyróżniają się wyjątkową trwałością. Ich barwne "płatki" to nic innego jak mięsiste i skórzaste działki kielicha, które są parasolem ochronnym dla pylników, słupków i zawiązków nasion. Utrzymują się aż do dojrzewania owoców. Właściwe płatki występują jedynie u pełnych odmian jako ich środkowe okółki, natomiast u pozostałych ciemierników zostały przekształcone w nektarniki.