Czosnek - jak wyhodować i prawidłowo przechowywać? - e-ogrody

ROSLINY PRZYPRAWY CZOSNEK ALLIUM FOT. JAROSLAW PRZYBYL PUBLIKACJA OGRODY NR 4 (96) - 4 2007 SLOWA KLUCZOWE: ROSLINY KWIATY ZDJ?CIE DO WK?ADKI: PUBLIKACJA OGRODY NR 4 (96) - CZASOPISMA — s

Czosnek uprawiany w Polsce

Większość uprawianych w naszym kraju czosnków można sadzić od października do połowy listopada. Niektóre z nich zakwitają, np. 'Arkus', 'Harnaś' oraz 'Ornak' - olbrzym o główkach ważących do 100 g. Ich kwiatostany usuwa się, by główki były większe, albo pozostawia, bo tworzą się na nich cebulki powietrzne używane do sadzenia.

Na zdjęciu powyżej: Główki odmian kwitnących w środku mają fragment zaschniętej łodygi (2), a u niekwitnących są same ząbki (1)

Kiedy sadzimy czosnek?

Są też odmiany niekwitnące, np. 'Mega', 'Zawrat' i 'Huzar', o liczniejszych, ściślej zrośniętych ząbkach. Odmiany mniej odporne na mróz i o krótkim okresie wegetacji, np. 'Cyryl' i 'Jarus', sadzone są w marcu-kwietniu. Czosnki z wiosennej uprawy tworzą mniejsze główki; zbiera się je w sierpniu i można je dłużej przechowywać. Natomiast czosnek z importu nie nadaje się do uprawy w naszym klimacie.

Na zdjęciu powyżej: Czosnek sadzony jesienią zbiera się w lipcu

Czosnki sadzimy w żyznej ziemi

Miejsce dla czosnku powinno być słoneczne, a gleba pulchna, niewysychająca, zasilona nawozami organicznymi i mineralnymi, prawie obojętna. Jesienią ząbki czosnku sadzi się na głębokości 5 - 8 cm co 10 cm w rzędzie, wiosną trochę płycej i nieco gęściej. Ziemię dobrze jest wyściółkować.

Na zdjęciu powyżej: Ząbki do sadzenia powinny być duże i zdrowe

Jak prawidłowo przechowywać czosnek?

Aby przechowywać czosnek w domu w odpowiednich warunkach, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Czosnek najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Pomieszczenie o temperaturze około 12-15 stopni Celsjusza będzie odpowiednie.
Zapewnij dobre wentylowanie miejsca przechowywania czosnku. Unikaj zamkniętych pojemników, które mogą sprzyjać gromadzeniu wilgoci.
Czosnek powinien być przechowywany w suchym otoczeniu. Wilgoć może sprzyjać rozwojowi pleśni.
Nie obieraj ani nie dziel czosnku przed przechowywaniem. Zachowaj go w pełnych główkach, aż do momentu, kiedy będziesz go używać.
Jeśli używasz pojemników, upewnij się, że są one nieprzepuszczalne dla światła. Możesz użyć np. wiklinowych koszyków, siatkowych worków lub papierowych toreb.
Unikaj lodówki: Nie przechowuj czosnku w lodówce, chyba że jest on pokrojony lub zmielony. W chłodnym miejscu czosnek przechowuje się znacznie lepiej niż w zimnej lodówce.

Przechowywując czosnek w taki sposób, możesz utrzymać jego świeżość na dłużej i zachować pełnię smaku oraz wartości odżywcze.