Wino z winogron. Prosty przepis na wino

Wino z winogron

Wino z winogron nie jest trudne do wytworzenia.... a na prawdę warto je zrobić  bo poza walorami smakowymi jest tez bardzo zdrowe. Owoce zawierają antyoksydanty, które chronią, przed chorobami serca i nowotworami. Wino ma również pozytywny wpływ na układ krążenia. Zawiera resweratrol który może zapobiegać otyłości. Bezpieczna porcja dla zdrowia to 200-300 ml wina dziennie.

Wino z własnej winnicy

Wino z winogron jasnych

Jeśli mamy smaczne odmiany winorośli to warto wykorzystać ich pyszne białe winogrona do przygotowania wina domowego.

Winorośl na balkonie

Wino z winogron białych przepis

• 4 kg jasnych dojrzałych winogron
• 6 litrów butelkowanej  lub przegotowanej kranówki
• 2 kg cukru
• Drożdże winiarskie
• Pożywka dla drożdży
• Kilka rodzynek

Przygotowanie wina z winogrona jasnego

• Zebrane winogrona odszypułkować i opłukać.
• Wstawić do lodówki na 24 godziny
• Po upływie doby wsypać do butli- gąsiora
• W 6 litrach wody rozpuścić 2 kg cukru.
• Cukrowy syrop wlać do butli 
• Do zawartości butli dodać drożdże razem z pożywką
• Butle zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 3-4 tygodnie.
• Przecedzić wino i zlać do butli
• Dodać kilka rodzynkę i zostawić na miesiąc
• Po miesiącu mamy gotowe domowe wino
  
  

Wino z winogron ciemnych

Winogrona zbieramy przy pomocy sekatora. Ścinamy całe grona i wrzucamy do dużego pojemnika. Należy pamiętać, że kiści nie myjmy ani nawet nie płuczemy. Oddzielamy pojedyncze owoce od kiści.

Winorośl szlachetne pnącze

Wino z winogron przepis

• 10 kg ciemnych winogron
• 5 litrów butelkowanej  lub przegotowanej kranówki
• 3,5 kg cukru

Wino z winogron - jak zrobić

Przy produkcji wina z ciemnych winogron nie musimy używać drożdży ponieważ ich biały nalot ułatwia fermentacje.

• Pojedyncze owoce winogron miażdżymy i wrzucamy do butli - gąsiora
• Winogrona zalewamy 3 litrami letniej wody
• Przygotowujemy cukrowy syrop z 2 kg cukru i 1 litra wody i dodajemy do winogron
• Całość mieszamy. Masa powinna zajmować 3/4 butli.
• Gąsior zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i odstawiamy na 3 dni.
• Przygotowujemy kolejny syrop z cukru. Tym razem w 1 litrze wody rozpuszczamy 1,5 kg cukru i wlewamy go do butli.
• Całość mieszamy
• Po tygodniu płyn odcedzamy i wlewamy do tej samej butli
• Po upływie miesiąca wino jest już gotowe. Za pomocą rurki fermentacyjnej ścigamy je do drugiego gąsiora - uważając by nie naruszyć osadu.

Jak zbierać winogrona

Winogrona na wino zbieramy wyłącznie dorodne, dojrzałe, ale nie przejrzałe grona. Najlepiej w drugiej połowie września, w porze suchej, przed południem, a zerwanych nie trzymamy dłużej niż kilkanaście godzin. Wybieramy owoce bez poszarpanej skórki, plam gnilnych i pleśni, resztek ziemi, liści i szypułek.