Kołduny litewskie
Ciasto: 300 g mąki + kilka łyżek do oprószania stolnicy, 1 jajko, 1 płaska łyżeczka soli, woda Farsz: 500 g polędwicy wołowej, 150 g łoju wołowego, najlepiej nerkowego (ostatecznie można go zastąpić smalcem domowej roboty), 1 płaska łyżka majeranku, sól, pieprz
Z mąki usypujemy kopczyk, w środku robimy zagłębienie, w które wbijamy jajko, solimy. Wyrabiając, stopniowo dolewamy tyle wody, aby uzyskać elastyczną masę. Ciasto formujemy w kulę, przykrywamy wilgotną ściereczką lub folią. Robimy farsz. Polędwicę i łój drobno siekamy lub dwukrotnie mielemy. Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Urywamy po kawałku ciasta i rozwałkowujemy je na grubość ok. 3 mm. Wykrawamy kieliszkiem kółka, kładziemy na nie niewielką porcję farszu i lepimy małe pierożki, na jeden kęs. Odkładamy na oprószoną mąką deskę. W dużym garnku zagotowujemy rosół wołowy i wrzucamy kołduny. Gotujemy około 3 min od wypłynięcia. Nie dłużej, bo farsz może stwardnieć. (przepis Heleny Baziuk, wieś Blikany, powiat Oszmiana za "Przy Wileńskim Stole", Barbary Hołub)
- Więcej o:
Polecane
![banany]( "Zamiast pasty do butów możesz użyć skórki po bananie")
Jak wyczyścić buty bananem?
![Podaruj Mamie chwilę dla siebie – inspiracje prezentowe od JYSK]( "Podaruj Mamie chwilę dla siebie – inspiracje prezentowe od JYSK")
Podaruj Mamie chwilę dla siebie – inspiracje prezentowe od JYSK
![panele podłogowe w łazience]( "Panele podłogowe w łazience — mit czy realna opcja?")
Panele podłogowe w łazience — mit czy realna opcja?
![Odśwież swój dom z DAKO: najgorętsze inspiracje tego lata]( "Odśwież swój dom z DAKO: najgorętsze inspiracje tego lata")
Odśwież swój dom z DAKO: najgorętsze inspiracje tego lata
![Zofia Rydet, zdjęcie z cyklu 'Zapis socjologiczny', 1978-1990, dzięki uprzejmości Fundacji im. Zofii Rydet]( "Zofia Rydet, zdjęcie z cyklu 'Zapis socjologiczny', 1978-1990, dzięki uprzejmości Fundacji im. Zofii Rydet")
Polskie wnętrza sprzed lat – jak mieszkaliśmy w PRL? Niezwykły projekt Zofia Rydet
![Leśny azyl Agnieszki Dygant: architektura w rytmie natury]( "Leśny azyl Agnieszki Dygant: architektura w rytmie natury")
Leśny azyl Agnieszki Dygant: architektura w rytmie natury
![Strefa umywalki]( "Strefę umywalki można urządzić funkcjonalnie i estetycznie w każdej łazience")
W strefie umywalki
![Może nowy pokrowiec na krzesełko MAMMUT? Jest tak cudownie kosmaty, że wzbudzi sensację nie tylko w pokoju dziecięcym.]( "Może nowy pokrowiec na krzesełko MAMMUT? Jest tak cudownie kosmaty, że wzbudzi sensację nie tylko w pokoju dziecięcym.")
Zaproś dom do zabawy razem z kolekcją GREJSIMOJS
