Jak prawidłowo ułożyć talerze i sztućce na stole? Zasady savoir-vivre krok po kroku

• Podtalerz ustawiamy centralnie przed każdym gościem
• Odległość między nakryciami: minimum 80 cm
• Podtalerz pełni funkcję dekoracyjną – nie służy do jedzenia

Gdzie położyć serwetkę? Na podtalerzu, po jego lewej stronie lub nad talerzem.

Jak prawidłowo ułożyć sztućce na stole?

Sztućce układamy zgodnie z kolejnością podawanych dań, zaczynając od zewnętrznych. Zawsze sięgamy po sztućce najdalej od talerza.

Ułożenie sztućców:

• Po lewej stronie talerza: widelce
• Po prawej stronie talerza: noże (ostrze do talerza) i łyżka do zupy
• Nad talerzem: sztućce deserowe

Kolejność sztućców przy daniu głównym

1. Widelec do sałatki
2. Widelec do ryby
3. Widelec do dania głównego
4. Podtalerz
5. Nóż do dania głównego
6. Nóż do ryby
7. Łyżka do zupy

Talerz na pieczywo: po lewej stronie nad widelcami, nóż do masła kładziemy bezpośrednio na nim.

Jak ułożyć sztućce do deseru?

• Widelczyk deserowy – trzonek skierowany w lewo
• Łyżeczka deserowa – trzonek skierowany w prawo

Po daniu głównym talerz wymieniamy na deserowy.

Kieliszki i naczynia – kolejność ustawienia

• Pucharek na wodę – najbliżej talerza
• Kieliszek do wina czerwonego – dalej
• Kieliszek do wina białego – najdalej

Po daniu głównym na stole zostaje tylko woda; wino deserowe lub brandy podaje się po deserze.

Jak odkładać sztućce w trakcie i po posiłku?

To ważny element savoir-vivre, który ułatwia komunikację z obsługą.

• Przerwa w jedzeniu: sztućce lekko skrzyżowane na talerzu – sygnał: „Jeszcze jem”
• Koniec posiłku: sztućce równolegle, na godzinę piątą – sygnał: „Można zabrać talerz”

Filiżanka do kawy i herbaty – gdzie ją ustawić?

• Obok talerzyka deserowego
• Łyżeczkę kładziemy na spodku lub bezpośrednio na stole po prawej stronie