Jeśli para wodna powstająca podczas gotowania nie jest odprowadzana przez okno, skrapla się na ścianach. Zapobiegnie temu dobry okap z wyciągiem. Zamontować go jednak można tylko wtedy, gdy w pomieszczeniu są dwa otwory wentylacyjne. Jeżeli jest jeden, musi wystarczyć pochłaniacz. Usunie on wprawdzie nieprzyjemne zapachy, ale nie zlikwiduje nadmiaru pary wodnej ani nie odprowadzi sadzy, która tworzy się przy gotowaniu na gazie. Sadza brudzi pomieszczenie, co jest szczególnie uciążliwe, gdy mamy kuchnię otwartą na salon. Aby wyeliminować to zjawisko, warto zdecydować się na płytę elektryczną. Poważnym problemem jest też zbyt mała ilość naturalnego światła . Dlatego trzeba dobrze doświetlić wnętrze, zwłaszcza blaty robocze, światłem sztucznym.