Budowa
Wnętrza
Awokado z cykorią, grejpfrutem i orientalnym sosem śliwkowym

Awokado z cykorią, grejpfrutem i orientalnym sosem śliwkowym

Wykonanie i stylizacja potraw: Kinga A. Kłosińska Zdjęcia: Marcin Kiełbiewski Przepis: archiwum Źródło: "Kuchnia" - magazyn dla smakoszy30-10-2009 16:42

8 suszonych śliwek kalifornijskich, 50 ml brandy, 2 obrane, pokrojone na cząstki i skropione sokiem z cytryny awokado, 2 wyfiletowane i podzielone na cząstki grejpfruty, 4 cykorie, 100 g kiełków słonecznika, 1/2 główki sałaty lodowej, 2 łyżeczki ziaren sezamu. Sos: 5 łyżek sosu sojowego, 2 łyżki brązowego cukru, 4 suszone śliwki kalifornijskie, 6 łyżek oleju słonecznikowego

ONE TIME USE ONLY DO JEDNOKROTNEJ PUBLIKACJI — Fot. Marcin Kie3biewski

Wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem oleju słonecznikowego, zagotowujemy i bardzo starannie miksujemy. Dopiero po ostudzeniu dodajemy olej i całość dokładnie mieszamy. Namoczone wcześniej w brandy suszone śliwki mieszamy z cząstkami awokado, grejpfruta, pokrojoną cykorią i kiełkami słonecznika. Układamy je na drobno porwanej sałacie lodowej i delikatnie polewamy sosem; posypujemy uprażonym na patelni sezamem.

Więcej o: