Babka drożdżowa

Autor przepisu: Michał Doroszkiewicz Stylizacja: Nawojka Meijer Zdjęcie: Bartosz Fasiecki Źródło: "Kuchnia" - magazyn dla smakoszy09-03-2010 14:17

3 szklanki mąki pszennej, 3 żółtka, 4 jaja, 12 łyżek cukru, 1/2 łyżeczki soli, 30 g drożdży, 1/2 szklanki mleka, 50 g masła, 10 dag rodzynek, 5 dag skórki pomarańczowej, 20 dag gotowej polewy cukrowej (Na dwie babki)

ONE TIME USE ONLY DO JEDNOKROTNEJ PUBLIKACJI — Fot. Bartosz Fasiecki

Mieszamy mąkę, żółtka, jaja, cukier, sól i drożdże z letnim mlekiem. Całość wyrabiamy 5 min i odstawiamy na 15 minut. Dodajemy rozpuszczone masło, rodzynki (1 łyżkę odkładamy do dekoracji) i skórkę pomarańczową. Wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Wyrabiamy ponownie około 3 min, dzielimy na dwie równe porcje. Wkładamy do foremek o średnicy 22 cm, wysmarowanych olejem i oprószonych mąką. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30-45 minut. Pieczemy w temp. 180 st. C przez 50 min. Upieczone i ostudzone babki dekorujemy polewą i rodzynkami.

Więcej o: