Ekspres i spółka

red.09-01-2017 17:29

Uwielbiasz kawę. Masz swoje rytuały i ulubiony sposób przyrządzania aromatycznego naparu. A może warto spróbować czegoś innego? Wybór rodzajów urządzeń jest ogromny. Oto kilka z nich.

Dripper. Papierowy filtr wyparzamy wrzątkiem, żeby kawa nie nabrała smaku papieru. Wsypujemy kawę i zalewamy ją niewielką ilością wody (90-95 st.). Po chwili wlewamy resztę wody, mieszamy lekko i czekamy, aż kawa przesączy się do naczynia. Dripper sprawdzi się i w domu, i na campingu.

Ekspres przelewowy. Pozwala na szybkie zaparzenie większej ilości kawy. Do zbiornika wlewa się zimną wodę, a w sitku umieszcza zmieloną kawę. Ekspres podgrzewa wodę i przelewa ją przez kawę prosto do dzbanka. Zwykle podgrzana jest też podstawka, na której stoi dzbanek, podtrzymując temperaturę napoju.

Ekspres ciśnieniowy. Jego działanie polega na przepuszczeniu gorącej wody pod wysokim ciśnieniem (nawet do 19 barów) przez zmieloną kawę. Większość ekspresów ciśnieniowych ma m.in. funkcję mielenia kawy, dysze spieniające mleko, systemy odkamieniające oraz umożliwia zaprogramowanie czasu pracy.

Kawiarka. Składa się z górnego i dolnego zbiornika oraz sitka. Do dolnego wlewamy wodę, do sitka nasypujemy zmieloną kawę, przykręcamy górny zbiornik. Stawiamy urządzenie na palniku. Gotowy napar skropli się w górnym dzbanku.

French press. Zmieloną kawę wsypujemy do zaparzacza, zalewamy gorącą wodą. Po upływie około 5-6 minut mieszamy, wkładamy tłoczek i powoli dociskamy. Kawę od razu przelewamy do filiżanki lub dzbanka. 'Młodszym bratem' French pressu jest Aeropress - zaparzacz w kształcie tłoka wykonany z poliwęglanu. Ostatnio bardzo modny!

Ekspres na kapsułki. Bardzo wygodny w użyciu. Wystarczy podłączyć urządzenie do prądu i wlać wodę do zbiornika. Następnie wkładamy kapsułkę z kawą w odpowiednie miejsce i naciskamy przycisk. Każda kapsułka zawiera odmierzoną ilość kawy o wybranym smaku. Zużytą kapsułkę wyjmujemy i wyrzucamy. Doskonała kawa dostępna jest zatem szybko, łatwo i wygodnie.

Przyzwyczajenie drugą naturą człowieka, ale my zachęcamy do eksperymentów. Żeby delektować się doskonałą kawą, nie wystarczy zadbać o dobry gatunek ziaren. Warto zainwestować także w odpowiednie urządzenie do parzenia kawy oraz w młynek. Kawa świeżo zmielona będzie bardziej aromatyczna i pełna smaku. Samo mielenie też jest ważne: nie może być zbyt drobne, ponieważ będzie zapychało sitko lub filtr; zbyt grube sprawi, że kawa nie zaparzy się odpowiednio i wyjdzie wodnista. I tak np. kawa do kawiarki powinna być zmielona grubiej niż do ekspresu ciśnieniowego, ale drobniej niż do Aeropressu. Dla tych smakoszy kawy, którzy wybierają pewność, producenci opracowali ekspresy na kapsułki. Kapsułki zawierają hermetycznie pakowaną świeżo zmieloną kawę, dzięki czemu utrzymuje ona pełnię aromatu i smaku. Do wyboru są dziesiątki kapsułek do przygotowania różnych rodzajów kawy – od espresso aż po latte z trójwarstwową kompozycją kawy, mleka i puszystej mlecznej pianki. Dzięki temu każdy z domowników może przyrządzić sobie w dowolnym momencie swój ulubiony napój.

Więcej o: