Kiosk - kup onlineKiosk - Ladnydom.pl

Nalewka malinowa

Anna Morleo

Nalewka malinowa to prawdziwa królowa wśród nalewek – aromatyczna, słodka i rozgrzewająca. Idealna przy przeziębieniach i grypie, ale nie tylko. W Polsce jest przygotowywana od wieków, według wielu przepisów i z różnymi dodatkami.

Malinowa nalewka
Malinowa nalewka
Fot. Shutterstock/Nitr

Nalewka malinowa – właściwości

Do Polski moda na słodkie nalewki owocowe, zwane również kordiałami, likworami lub ratafiami, przybyła z Francji wraz pierwszym polskim królem elekcyjnym Henrykiem Walezym. Jednak złoty okres dla polskiej sztuki wytwarzania nalewek to wiek XVIII i XIX. Z powstałych w tym okresie receptur korzystamy do dziś.

Nalewka z jeżyn

Nalewka malinowa na odporność i przeziębienie

Nalewka z malin jest znana od wieków jako środek rozgrzewający, stosowany przy przeziębieniach i grypie. Zawiera wiele kwasów organicznych, m.in. jabłkowy, cytrynowy i salicylowy, które wspierają oczyszczanie organizmu z toksyn.  Kwas salicylowy działa podobnie jak aspiryna i jest znakomitym środkiem przeciwgorączkowym. Pobudza on gruczoły potowe do pracy, co powoduje ochłodzenie organizmu i obniżenie temperatury ciała. Aby dobrze się wypocić wystarczy wypić przed snem gorącą herbatę z 2-3 łyżeczki nalewki. Przy przeziębieniach i grypie najskuteczniejsza jest nalewka malinowa z dodatkiem miodu lub soku z cytryny.

Nalewka z dzikiej róży

Nalewka z malin na problemy żołądkowo-jelitowe

W przypadku problemów żołądkowo-jelitowymi zalecana jest nalewka z owoców i liści malin na spirytusie. Liście malin  mają działanie ściągająco i przeciwzapalnie oraz hamują rozwój bakterii jelitowych. Taka nalewka będzie skuteczna przy bakteryjnych zapaleniach układu pokarmowego oraz  skutecznie zmniejszy biegunkę.

Malinówka na kobiece dolegliwości

Nalewka z malin to kobiecy przysmak, o słodkim, łagodnym smaku i rubinowym kolorze, który działa  rozkurczowo na mięśnie gładkie, m.in. macicy i sprawdza się w łagodzeniu bólu miesiączkowego. Ma również właściwości uspokajające i jest polecana kobietom w okresie menopauzy.

Nalewka malinowa na kłopoty z sercem i choroby nowotworowe

Malinówka, dzięki bogactwu minerałów w niej zawartych: potasowi (aż 151 mg/100 g), magnezowi (22 mg/100 g) i wapniowi (25 mg/100 g), pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić naczynia krwionośne i serce oraz zahamować procesy miażdżycowe. Zawarte w niej żelazo i miedzi mają właściwości krwiotwórcze i mogą wesprzeć leczenie anemii. Natomiast polifenole , silne antyoksydanty znajdujące się w malinach, w tym kwas elagowy, mają silne działanie antyoksydacyjne. Dzięki temu wzmacniają odporność organizmu, działają przeciwzapalnie i antynowotworowe.

Przepisy na nalewki z malin

Określenie „nalewka pochodzi od słowa "nalewać" lub "nalew" i odnosi się procesu zalewania owoców, ziół i  korzeni alkoholami. Za autora pierwszej nalewki uważa się ojca medycyny – Hipokratesa, który stworzył napój z wina i miodu, z dodatkiem przypraw, zwany „Hipokrasem”. 

Nalewka - porady jak zrobić nalewkę

Nalewka malinowa
Nalewka malinowa
Fot. Shutterstock

Nalewka malinowa na wódce

Składniki

  •  1 litr soku z malin
  • 0,5 litra wódki
  • 0,5 kg cukru

Sposób wykonania

Sok wyciśnięty ze świeżych, dojrzałych malin dodaj  do wódki i cukru. Całość wymieszaj i odstaw na miesiąc. Po tym czasie odcedź przez sitko i zlej do butelek. Nalewka jest gotowa do spożycia po pół roku leżakowania.

Nalewka malinowa na spirytusie

Nalewka kijowska

Składniki

  • 2 litry maliny
  • 1 litr spirytus 96%
  • 1 litr wody przegotowanej
  • 1,25 kg cukru kryształ

Sposób wykonania

Przygotuj syrop z cukru i wody, a następnie dodaj do niego spirytus i zalej tym maliny. Odstaw na 10-14 dni w ciepłe, ale nie nasłonecznione miejsce. Pamiętaj o codziennym wstrząsaniu naczyniem. Po tym czasie przelej nalewkę do butelek i leżakuj 8-10 miesięcy w ciemnym i chłodny, miejscu.

Nalewkę malinowa z miodem lipowym

Składniki

  • 1 kg malin
  • 0,5 kg cukru
  • ½ szklanki miodu akacjowego
  • 0,35 litra wódki
  • 0,5 litra spirytusu

Sposób wykonania

Włóż dojrzałe, przebrane i umyte maliny do dużego słoika. Zasyp je cukrem i zalej miodem. Następnie dodaj wódkę i spirytus. Wymieszaj. Zakręć i odstaw na 5 tygodni. Po tym okresie odcedź, zlej do butelek i odstaw na pół roku w chłodnym pomieszczeniu.

Nalewka malinowa z rumem

Składniki

  • 2 kg malin
  • 0,8 kg cukru
  • 0,5 litra spirytusu
  • 0,5 litra białego rumu
  • 2 plasterki limonki

Sposób wykonania

Przebrane i umyte maliny wsyp do dużego słoja i zasyp cukrem. Odstaw na 3 dni. Każdego dnia wstrząsaj słojem. Po tym czasie zalej spirytusem i wrzucić do środka plasterki limonki. Odstaw na tydzień. Po tym czasie zlej płyn znad malin, a pozostałe owoce zalej rumem i wymieszaj. Odstaw na tydzień, codziennie kilkakrotnie wstrząsając słojem. Następnie połącz rum ze spirytusem.  Przefiltruj przez gazę i rozlej do butelek. Odstaw w ciemne miejsce na co najmniej pół roku.

Nalewka malinowa z miętą

Składniki

  • 1 kg malin,
  • 0,5 litra wódki
  • 1 szklanka spirytusu
  • 0,5 kg cukru
  • około 25 liści świeżej mięty

Sposób wykonania

Przebrane i opłukane maliny wrzucić do dużego słoja i zasyp cukrem. Zostaw na 24 godziny. Po tym czasie dodaj liście mięty i alkohol.  Wstrząśnij. Pozostaw w ciepłym miejscu na miesiąc, co jakiś czas delikatnie wstrząsając, aby cukier dokładnie się rozpuścił. Po tym czasie przecedź przez gazę i zlej do butelek. Odstaw do leżakowania na co najmniej pół roku.

Nalewka malinowa – thermomix

Coraz większą popularnością wśród zapracowanych miłośników gotowania i pieczenia cieszy się thermomix – urządzenie wielofunkcyjne firmy Vorwerk, które składa się  z elementu grzejnego, wagi oraz silnika do szybkiego lub wolnego mieszania i miksowania. Pozwala ono również na zrobienie pysznej nalewki malinowej, znacznie szybciej niż tradycyjnymi metodami.

Składniki

  • 250 g wody
  • 900 g malin, świeżych
  • 500 g cukru
  • 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 660 g wódki (patrz wskazówka)
  • 250 g ciemnego rumu

Dokładną instrukcję jak krok po kroku przygotować nalewką malinową znajdziemy na Cookidoo® – oficjalnej platformie z przepisami na Thermomix® (www.cookidoo.pl).

Skomentuj:

Nalewka malinowa